Увидят ли
потребители когда-нибудь маркировку, обозначающую ГМ-составляющие, на продуктах
питания, мы не знаем. Как и было
ясно с самого начала, очередная попытка дать возможность потребителям реализовать
своё право знать, что они едят, опять провалилась. По крайней
мере, на полках магазинов маркировку мы так и не нашли. И, как нам
кажется, её нет вовсе не потому, что «потребитель не поймёт, для него эти буквы
ничего не значат». Как раз
наоборот — по признанию одного из менеджеров «Асгроу», поставить ГМ-маркировку
на продукт — всё равно, что нарисовать череп и кости. И поэтому,
в США проблемы с маркировкой — производителям даже запрещают маркировать свои
продукты, как свободные от генетически модифицированных организмов (ГМО) — мол,
нечестное конкурентное преимущество. Показательно
то, что на нашем, отечественном рынке производитель тоже в курсе потребительских
предпочтений. Например,
фирма «Данон», после того как некоторые СМИ
только упомянули о том, что, в своё время, «”Данон” был замечен в употреблении ГМО», развернула целый крестовый поход
против этих СМИ. Некоторые
даже были вынуждены напечатать опровержение что «”Данон” НИКОГДА не использовал ГМО». Правда, в
Европе «Данон» отказался от использования ГМО
после 1997 года. До этого,
их офис штурмовали зелёные с требованием прекратить использование ГМО, или хотя
бы разделять и маркировать. В
результате этой активности и появилось заявление об отказе в Европе. А также, о
том, что решение об использовании ГМО в той или иной стране мира будет приниматься
отдельно по каждой
стране. Мы не
знаем, какое решение принял «Данон» по России, так как на запрос СоЭС
компания не ответила. К тому же,
известно, что многие фирмы не видят ничего страшного в применении двойного стандарта,
выпуская продукцию с качеством, которое варьируется, в зависимости от страны. Однако,
состав нынешних продуктов «Данона» и других компаний, можно
попытаться узнать, не обращая внимание на рекламные потоки, из официальной
информации о продукте. В общем, в
моде продукты естественного происхождения. Потребителю предлагается «вкус,
знакомый с детства», как в деревне, как у мамы, как у бабушки: Потребитель
расслабляется и потребляет этот самый вкус, не вчитываясь в этикетку. А зря!
Потому что на ней можно обнаружить такой список всяких «приправ», которые бабушка
явно никогда не добавляла в свои продукты. На первом
месте, конечно, аспартам (E-951) — в большинстве случаев, одну из
его составляющих получают из ГМ-бактерий. При этом,
есть тенденция класть аспартам и сахарозаменитель предыдущего поколения — сахарин
(признанный канцероген) — вместо сахара повсюду. В одной из
разновидностей краснодарского
соуса можно
обнаружить сразу обе добавки — и сахарин, и аспартам. А
производители одной из марок кваса пошли ещё дальше — подсластив
потребителям пилюлю сахаром, они добавили к нему аж три подсластителя — аспартам,
сахарин и цикламат! По нашим
данным, соответствующие компании-производители вовремя подсуетились и провели
серию семинаров, как производить продукт дешевле (аспартам, конечно, дешевле
сахара). То есть,
себестоимость снижается, цена остаётся или даже повышается — чистая прибыль также
растёт. Шустрые
компании-производители аспатрама получают бесперебойные заказы, а производители
сахарного тростника и свеклы терпят убытки. То же
самое происходит и соевыми добавками — о них, правда, этикетка вообще очень
часто скромно умалчивает. Например,
обращали ли вы внимание, что на многих майонезах вместо обозначения «подсолнечное
масло» появилось обозначение масло
растительное. Это значит
— либо соевое, либо пальмовое. В первом случае, оно, очень вероятно, происходит
из ГМ-сои. Мы уже
говорили, что практически все столичные варёные колбасно-сосисочные изделия содержат
до 60% соевого белка. При этом,
в основном, этот белок также происходит из ГМ-сои фирмы «Монсанто». А
потребитель считает, что, в общем-то, немалые деньги он платит за мясо. То же
самое относится к пельменям. Дошло до того, что некоторые производители вынуждены
писать, что их пельмени или котлеты не содержат соевых добавок. Конечно,
мы привыкли к шалостям с мясными продуктами, но теперь соевый стручок торчит и
из продуктов молочных. Например,
в сметану «Норвежскую» кладут соевый белок «Супро» — он официально состоит в
федеральном российском ГМ-реестре. Так
называемое, масло сливочное типа «евро», на 70% состоит из масла растительного
(догадайтесь, какого). То же
самое масло, типа «евро», очень часто входит в состав всенародно любимых
глазированных сырков. Для
повышения жирности молока до нормы, особенно сгущённого, с ним проделывают
ровно ту же операцию. Так и получается, что в молочных продуктах «ложка стоит»,
а вкус странный. Вообще,
скоро покупка продуктов питания превратится в детектив. Что
характерно, часть производителей умеет делать те же самые майонезы и кетчупы,
практически без всяких добавок. Кстати,
модифицированный крахмал, встречающийся в большом количестве продуктов, тоже
может иметь ГМ-происхождение. В данном
случае, слово «модифицированный» не значит «генетически модифицированный», но,
если он производится из модифицированного картофеля или кукурузы, то, так же,
как и сахар, только их не надо отдельно маркировать, из-за того, что не они не
должны содержать ДНК. Также не
нуждаются в отдельной маркировке многочисленные добавки с индексом Е, которые
вполне могут быть трансгенного происхождения.
| 
